전기압력밥솥으로 계란찜 만드는법 집에서 구운계란 유통기한 보관하는 방법
저는 푸드 인플루언서 쿡쿡 입니다. 우리 가족은 계란을 많이 섭취해서 한달에 4~5팩씩 사서 먹습니다. 간단한 계란후라이부터 계란말이, 계란찜, 된장찌개까지 다양한 요리에 사용하지만 가장 많이 만드는 것은 배터리로 작동하는 압력밥솥에 구운 계란입니다. 계란이에요. 예전에는 찜질방의 대표 간식이었던 엘반석계란을 편의점에서도 편리하게 구매하고 먹을 수 있었습니다. 밖에서 사서 먹어도 돼요. 구운 계란은 싸지 않아요. 집에서 만들어 먹으면 저렴하게 즐길 수 있어요. 만들기도 정말 간단해요.
https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/20161019_76/nsshopping_1476864901957j3UYi_PNG/%C4%ED%C4%ED%BD%C3%B0%A3%C7%A5.png?type=w800시중에서 파는 맥반석 알에서 박테리아와 곰팡이가 발견됐다는 뉴스 보도를 본 적이 있는데, 집에서 만들어 먹으면 합리적인 가격과 위생적으로 즐길 수 있다.
이제 집에서 구운 계란을 만드는 방법을 시작해 보겠습니다. 재료
계란 10개, 물 1/2컵, 소금 약간
제조법
계란은 냉장고에 보관됩니다. 냉장고에 넣어 식혀서 바로 조리하시면 열로 인해 쉽게 부서질 수 있으니 조리 1시간 전에 실온에 꺼내두세요. 날씨가 더울 때는 20~30분 정도 그냥 놔두어도 되지만, 요즘은 더위에 쉽게 무너집니다. 미리 꺼내두는 것이 좋습니다.
1시간 후 흐르는 물에 계란을 씻어주세요. 미리 세탁하지 말고 조리 직전에 세탁하세요. 껍질에는 큐티클층이 있는데, 씻으면 큐티클층이 손상되어 세균이나 이물질이 내부로 침투하게 된다. 미리 세탁하실 수 없습니다. 요리 직전에 세척 후 바로 사용하시면 됩니다.
청소하려면 흐르는 물에 한 번에 하나씩 가볍게 씻어주세요.
깨끗이 씻은 계란을 전기압력밥솥에 넣어주세요.
물은 1/2컵 정도만 넣어주세요. 물을 너무 많이 넣으면 구운 계란이 아닌 삶은 계란처럼 보일 수 있으니 물을 조금만 넣어주세요.
간이 잘 맞는 걸 좋아하시면 소금을 1/4~1/3스푼 정도 넣어주시면 됩니다. 저는 그냥 먹는 걸 좋아해서 소금은 생략했어요.
전기압력밥솥 만능찜 기능으로 60분간 밥을 짓습니다.
60분 후 뚜껑을 열면 완성된 전기압력밥솥 계란찜이 보입니다.
이렇게 겉모습만 보면 구운지 안 구운지 알 수가 없잖아요?
껍질을 두드려서 깨뜨린 후 떼어내면 연한 갈색으로 잘 익은 것을 확인할 수 있습니다. 좀 더 진한 색상을 원하시면 만능찜 시간을 조금 더 늘려주시면 OK!
구운 계란을 보관하려면 냉장고에 넣어두세요. 시중에서 판매하는 구운 계란의 유통기한은 약 1~2개월입니다. 집에서 만든 달걀은 이렇게 오랫동안 보관해 본 적이 없어서 그렇게 오래 보관할 수 있을지 모르겠습니다. 그러나 일주일 이상 보관할 수 있습니다. 맛은 변하지 않았어요. 계란찜 만드는 방법 전혀 어렵지 않고 재료도 간단하기 때문에 한번에 너무 많이 만들지 말고 일주일 정도 먹을 만큼만 만드는 걸 추천드려요.
우리 아이는 삶은 달걀을 먹을 때 노른자가 익었다며 빼는 경우가 많습니다. 전기압력밥솥에 구운 계란은 노른자가 남아도 맛있고 맛있습니다. 구운계란의 경우 노른자가 훨씬 촉촉하고 부드러워 먹기 편해요.
먹기도 간편하고 단백질 섭취에도 좋아 우리집 단골 간식이 되었어요. 간식으로도 좋을 뿐만 아니라, 간단한 한끼 식사로도 좋습니다. 아침에 이렇게 땅콩버터, 사과, 구운계란과 함께 먹으면 든든하고 맛있습니다.
전기압력밥솥으로 계란찜 쉽게 만들어보세요^^