안녕하세요, 오늘은 우리가 매일 먹을 수 있는 음식 중에 암세포에 대한 놀라운 강력한 항암효과가 있습니다.
식료품 좀 볼게요.
어떻게 하면 더욱 효과적으로 사용할 수 있는지 알아보겠습니다.
상추
상추는 일상생활에서 주로 고기와 함께 먹는 쌈채소로 식이섬유를 보충하고 피를 맑게 한다.
상추에는 자유 라디칼과 DNA 손상이 우리 몸의 세포를 공격하는 것을 방지하고 손상된 세포를 복구하며 항산화제 역할을 하는 식물성 영양소가 포함되어 있습니다.
잎을 찢으면 이러한 영양소의 배설이 더욱 촉진됩니다. 식물 영양소는 박테리아 및 곤충 공격을 예방하고 식물 성장을 촉진하는 성분입니다.
상추의 항산화 성분을 배가시키기 위해 상추를 채썰면 식물성 영양소의 분비를 촉진하고 상추의 항산화 성분을 증가시킨다고 합니다.
마늘
마늘은 미국 10대 건강식품으로 선정되기도 했습니다. 냄새 말고도 100가지 효능이 있다고 합니다.
우리 몸에 정말 좋은 음식입니다.
마늘을 먹을 때 생으로 먹으면 마늘의 성분인 알리신을 섭취할 수 있다.
잘게 썰거나 자르면 훨씬 더 많이 먹을 수 있다고 합니다.
이때 소비되는 황화합물은 활성산소를 제거하는 항산화제 역할도 한다.
마늘을 익히기 10분 전에 으깨거나 다지면 알리신 성분이 생화학 반응을 일으켜
가장 많이 섭취할 수 있습니다. 알리신은 톡 쏘는 맛과 강한 냄새를 동시에 내지만 알리신은 강력한 살균 및 항균 효과가 있어 식중독균을 죽이고 위궤양의 원인균인 헬리코박터균을 죽인다.
그리고 마늘의 메틸시스테인은 간암과 대장암을 억제한다고 합니다.
모서리
옥수수는 세계 3대 식량작물 중 하나로 우리나라는 물론 전 세계적으로 널리 재배되고 이용되고 있다.
옥수수를 고온에서 찌면 항암, 항염증, 항암작용을 하는 페룰산이라는 성분도 늘어난다고 한다.
대신 비타민 손실을 막을 수 없습니다.
브로콜리
브로콜리는 항암 1위 식품으로 알려진 식품이다.
황산화물과 다량의 칼슘을 함유하고 있어 골다공증, 암, 심장병에 좋다.
항암효과와 항산화작용으로 발암물질의 활성화와 암세포의 증식을 억제합니다.
5분 동안 브로콜리를 찌는 것이 미로시나아제를 가장 잘 보존하는 것으로 나타났습니다.
단순히 끓는 물에 데치거나 볶으면 비타민C 함량이 24% 떨어지고 수용성 엽록소 단백질이 심하게 손상된다고 한다.
가지
가지의 좋은 재료를 최대한 활용하려면 찌는 것이 가장 좋다.
가지는 칼로리가 낮고 수분의 94%를 차지해 다이어트에 좋고 가지의 안토시아닌 색소가 항암 효과가 있다.
가지를 먹으면 노화와 성인병의 주범인 클로로겐산을 많이 섭취할 수 있다.
체내 활성산소 제거와 심혈관질환 및 염증제거에 많은 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
양파
양파는 한식에 안맞는 음식이 없다는 점에서 빼놓을 수 없는 식재료지만, 재료가 아주 좋다.
양파에는 항산화제 역할을 하는 알리신이라는 성분이 포함되어 있어 혈압을 낮추고 혈전이나 뇌졸중의 위험을 줄입니다.
양파에는 황화소도가 많이 함유되어 있어 우리 몸의 혈관을 확장시켜 혈액순환을 좋게 하고 혈전을 예방하여 심근경색, 뇌경색, 죽상경화증, 고혈압 등의 심혈관계 질환에 매우 좋습니다.
양파의 아릴설파이드 성분은 15~20분간 방치했다가 자른 직후에 먹는 것이 좋으며, 양파가 산소와 접촉하면 양파의 매운 성분인 아릴설파이드가 체내에서 유용한 효소로 변한다.
양파의 겉껍질에는 항산화제, 케르세틴, 플라보노이드가 양파 속보다 20~30배 더 많이 들어 있어 치매와 항 염증 및 세포 사멸 효과가 있습니다. 노화에도 좋기 때문에 가능한 한 껍질을 벗기고 적게 먹는 것이 중요합니다.
위의 식품들은 모두 우리가 흔히 접하는 식품이지만 채소이기 때문에 잘 먹지 못하는 식품도 있습니다.
많은 것 같지만 암을 예방할 수 있는 기회가 있다면 꾸준히 드시면 건강에 도움이 될 것입니다.
그럼 오늘은 여기까지만 하고 오늘도 즐겁고 행복하게 살겠습니다.
© nordwood, Unsplash에서