전형적인 베트남 음식
베트남에서 살면서 적어도 한 번은 먹었던 음식들입니다.
처음 만났을 때 내 취향이 아니라서 고생했는데, 4년 반을 살다 보니 익숙해져서 아직도 기억이 난다.
간단한 소개 부탁드리겠습니다.
포 – 쇠고기 또는 닭고기 육수, 쌀국수, 다양한 허브와 향신료를 사용한 인기 있는 베트남 국수.
일반적으로 콩나물, 라임, 칠리 페퍼 및 바질과 함께 제공됩니다.
고소하고 약간 달콤한 맛이 있어 아침 식사나 간단한 식사로 인기 있는 선택입니다.
술을 많이 마신 베트남 사람들은 숙취해소를 위해 이 포(쌀국수)를 자주 먹는다.
저도 그것으로 숙취를 많이 겪었습니다.
반미(banh mi) – 프렌치 바게트 위에 구운 고기, 절인 야채, 고수, 고추를 채운 베트남식 샌드위치.
겉은 바삭바삭하고 속은 부드러우며 달콤새콤, 매콤한 맛이 어우러진 것이 특징입니다.
돈을 위해 엄청나게 관대하고 맛있었습니다.
처음 베트남에 갔을 때 돈이 없어서 한식당을 못가서 반미로 밥을 많이 먹었다.
분짜(Bún Chả) – 구운 돼지고기, 쌀국수, 허브, 달콤하고 짭짤한 소스를 곁들인 베트남 요리.
일반적으로 양상추 잎, 피클, 구운 삼겹살과 함께 제공됩니다.
분짜가 한국인에게 최고가 아닐까 싶습니다.
고이 쿠온 – 베르미셀리, 양상추, 허브, 새우 또는 돼지고기로 속을 채운 베트남 쌀 종이 춘권.
일반적으로 땅콩 디핑 소스와 함께 제공되며 상쾌하고 가벼운 맛이 있습니다.
신선한 야채나 돼지고기, 새우와 함께 먹으면 입안에서 느껴지는 맛이 일품이다.
Cákho tộ – 점토 냄비에 캐러멜 처리한 생선을 넣고 설탕, 생선 소스, 후추로 요리한 베트남식 생선 요리.
일반적으로 찐 쌀과 함께 제공되며 풍부하고 짭짤한 맛이 있습니다.
회사 회식 때 베트남 직원들과 먹었는데 개인적으로 민물고기를 안 좋아해서 잘 안먹었어요.
칸추아어 – 생선, 타마린드, 토마토, 파인애플, 오크라, 콩나물 등의 야채로 만든 수프입니다.
새콤달콤한 맛이 나며 종종 찐 쌀과 함께 메인 요리로 제공됩니다.
우선 한국 사람들은 국물에 토마토를 넣는 것이 많이 낯설다.
신맛이 나기 때문에 또 낯설게 느껴질 것입니다.
하지만 오랜만에 캔츄어를 먹다보니 지금은 그 맛이 그리워진다.
차카 – 강황에 절인 튀긴 생선 필레, 당면, 허브, 땅콩과 함께 제공.
일반적으로 생선 소스로 양념하고 매운 맛이 있습니다.
고이 소아이(Gỏi xoài) – 얇게 썬 망고, 양파, 새우, 민트, 고수 같은 허브로 만든 망고 샐러드. 생선 소스, 라임 주스, 설탕으로 만든 새콤 달콤한 드레싱과 함께 제공됩니다.
한국 사람들은 망고를 달다고 생각하지만 베트남에서는 보통 망고가 익기 전에 딱딱한 상태로 먹습니다.
그래서 신맛이 날 수 있습니다.
말하다(xơi) – 종종 간식이나 아침 식사로 제공되는 찹쌀 요리.
튀긴 샬롯, 완두콩 페이스트, 잘게 썬 닭고기 또는 돼지고기 등 다양한 토핑을 얹을 수 있습니다.
집 앞에 노점상이 있어서 이걸 파는 곳이 있어서 아침 대용으로 자주 먹었습니다.
위의 음식들보다 더 유명하고 맛있는 음식들이 있습니다.
생각나면 다시 올리겠습니다.
포스팅을 하면서 이 시간이 왜 그리 그리운지 모르겠습니다.
시간과 공간이 있다면 다시 방문할 것을 약속드립니다.