맥주 효모는 맥주를 만들 때 사용되는 효모를 말하는데, 이것은 단세포 곰팡이의 일종이라고 합니다. 최근 이 맥주 효모의 놀라운 효능이 밝혀지면서 많은 분들이 건강상의 이점 때문에 많이 복용하는 추세입니다. 오늘은 맥주 효모에 대해 알아보도록 하겠습니다. 맥주 효모란?
맥주 효모는 맥주 발효 과정에서 고농도 에탄올을 생성하고 이를 견딜 수 있는 능력을 갖춘 균주입니다. 크게 두 가지로 나눌 수 있는데, 주발효 후기에 가라앉으면 효모와 위에 뜨는 상면 효모가 있습니다. 각 갈라거와 에일로 구분됩니다. 맥주 효모의 효능
모니카지록슬리uns안스플래시
1. 탈모 완화 맥주 공장에 다니는 사람들의 모발은 윤기 있고 건강하다는 것을 발견하고 연구한 결과 사실임이 입증되고 그 이유가 맥주 효모 비오틴이라는 성분 때문이라는 사실이 밝혀졌습니다. 맥주 효모를 꾸준히 마시거나 머리를 감거나 하면 탈모를 예방하고 증상이 늦는데 도움이 됩니다. 2. 발톱의 건강 비오틴은 비타민 B7으로 탄수화물, 단백질, 지방 대사에 관여하는 비타민으로 알려지고 있습니다. 한국인은 약 90%이상이 바이오틴이 결핍하고 있다고 하던데, 이는 손발톱의 건강을 바로 알아요. 만약 손톱이 깨지기 쉽게 되거나 깨지거나 하면, 비오틴 부족의 가능성이 높으므로 보충하세요.3. 영양 공급 맥주 효모는 단백질, 탄수화물, 섬유질, 비타민 B군 미량 미네랄 등이 풍부한 식품으로 그것 자체만으로도 훌륭한 영양 공급원이 됩니다. 평소의 식사나 간식과 함께 덧붙이면 보다 균형 잡힌 영양을 보충할 수 있습니다.
augie_ph, 출처 Unsplash
4. 장 건강 맥주 효모는 풍부한 식이 섬유가 포함되어 있고 장 건강을 지키는 데 크게 도움이 됩니다. 맥주 효모는 활생이 함유되어 장내에서 유익균의 좋은 서식처가 되고 장내에서 유익균이 잘 자라도록 돕는 역할을 완수합니다.5. 면역 강화 맥주 효모는 셀레늄이 많이 들어 있어 체내에서 항산화제의 역할을 합니다. 이는 세포가 손상되거나 노화는 것을 막고, 만성 염증이 생기는 것을 막고 면역력이 강화되도록 지원합니다.6. 혈당 조절 혈당 조절에 필수 미네랄인 크롬이 다량으로 함유되어 있어 혈당 조절에 크게 도움이 됩니다. 이것은 인슐린의 안정된 분비를 돕고 혈당 스파이크가 없는데 도움이 됩니다. 7. 심장의 건강 맥주 효모는 혈관의 콜레스테롤 수치를 정상화하는데 도움이 됩니다. 이는 베타 글루칸이라는 성분이 많기 때문이지만, 혈관을 깨끗하게 만들어 주는 효과가 있고 심장의 건강뿐 아니라 혈관의 건강도 향상시키고 심근 경색, 뇌졸중 등의 뇌 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
tiburi, 출처 Pixabay맥주 효모 고르는 요령맥주 효모는 다양한 상품이 시판되고 있습니다만, 몇 가지 선택하는 요령에 대해 알려드리겠습니다.1.냉동·동결건조방식·냉동·동결방식으로 건조한 제품이 영양소 파괴가 거의 없고 가장 좋습니다.2. 무첨가물 맥주 효모의 특성상 퀴퀴한 냄새가 나기 때문에 이런 냄새를 없애기 위해 각종 첨가물을 넣는 경우가 많은데 이런 첨가물은 각종 알레르기를 유발할 수 있을 뿐만 아니라 몸에 독소로 쌓이기 때문에 첨가물이 없는 것이 좋습니다.3. 철분 사이에 철분이 나오는 제품이 많아 화제가 된 적이 있는데, 이는 피부염을 일으키거나 중금속이 몸에 쌓일 수 있으므로 반드시 철분 등 이물질이 들어 있지 않다는 시험성적서가 있는 제품을 선택하는 것이 좋습니다.cnick, 출처 Pixabay맥주 효모의 부작용● 맥주 효모에는 푸딩이라는 성분이 들어 있어 통풍을 일으키는 원인이기도 합니다. 따라서 통풍이 있는 환자는 맥주 효모를 섭취할 때 주의해야 합니다.● 맥주 효모는 과다섭취 시 복부팽만, 가스, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 하루 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 하루 권장 섭취량은 1티스푼(3g) 정도라고 합니다.● 맥주에는 맥주 효모가 거의 들어있지 않습니다. 맥주에서 맥주 효모의 효능을 바라고 드시는 것은 바람직하지 않으므로 주의하시기 바랍니다.